Um frango douradinho, temperado com alho e limão, perfeito para o almoço em família. A receita leva ingredientes comuns e combina com arroz branco e feijão caseiro.
Tempo de preparo: cerca de 1 hora e 40 minutos, além do tempo para marinar
Rendimento: 4 a 5 porções
Ingredientes
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
4 batatas médias
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de chá de sal, ou a gosto
1 colher de chá de colorau
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo
Tempere o frango. Coloque as peças em uma tigela e acrescente o alho, o suco de limão, o óleo, o sal, o colorau e a pimenta. Misture bem para espalhar o tempero.
Deixe pegar sabor. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare as batatas. Lave, descasque e corte em pedaços médios. Tempere com um fio de óleo e uma pitada de sal.
Monte a assadeira. Distribua o frango com a pele voltada para cima e coloque as batatas ao redor. Evite amontoar as peças.
Leve ao forno. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
Deixe dourar. Retire o papel-alumínio com cuidado e asse por mais 30 a 40 minutos, até dourar e cozinhar completamente. O tempo varia conforme o forno e o tamanho das peças. Se usar um termômetro culinário, confira se o centro da parte mais grossa atingiu 74 °C, sem encostar no osso.
Sirva. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e leve à mesa com as batatas.
Dica para ficar douradinho
Na etapa final, regue as peças com um pouco do caldo da assadeira, mantendo a pele voltada para cima. Se o líquido secar antes de o frango terminar de assar, acrescente um pouco de água quente no fundo.
O que servir com frango assado?
Para completar o almoço, prepare um arroz branco soltinho e um feijão simples para o dia a dia. Uma salada de alface e tomate também combina muito bem.